hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Habkarika

MME MME
140 perc
egyszerű
olcsó
6 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Tojás

Elkészítés

  1. A habkarika elkészítéséhez a szobahőmérsékletű, precízen szétválasztott tojásfehérjéket lazán felverjük.
  2. Hozzáadjuk a cukrot és citromlevet, majd nagyon kemény, csillogó habbá verjük. Akkor jó, ha már stabilan megtartja az alakját.
  3. Óvatosan beleszitáljuk a porcukrot a keményítővel és spatulával, alulról felfele, körkörös mozdulatokkal finoman a masszához keverjük.
  4. A spatula segítségével a habmasszát nyomózsákba töltjük, és szabályos karikákat nyomunk belőle egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe.
  5. A tepsit 90 fok körüli sütőbe toljuk, majd kb. 1,5-3 órát szárítjuk (annyit, hogy megszilárduljon). A szárítási idő méretfüggő.
  6. A habcsókokat a sütőben hagyjuk kihűlni, és utána óvatosan leszedjük mindet a sütőpapírról.

Nézd meg videón, hogyan készül a tökéletes habkarika vagy habcsók:

Megjegyzés

Amikor kinyomtuk a nyomózsákból a karikákat, a nyers hab felszínét megszórhatjuk porcukorral vagy apró dekorcukorral, hogy még izgalmasabban nézzen ki. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss