Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Habkarika

MME MME
> 90 perc
egyszerű
olcsó
Hozzávalók

Elkészítés

  1. A szobahőmérsékletű, precízen szétválasztott tojásfehérjéket felverjük. Hozzáadjuk a cukrot és citromlevet, és nagyon kemény, csillogó habbá verjük. Akkor jó, ha már stabilan megtartja alakját.
  2. Óvatosan beleszitáljuk a porcukrot a keményítővel és spatulával, alulról felfele, körkörös mozdulatokkal finoman a masszához keverjük.
  3. A spatula segítségével a habmasszát nyomózsákba töltjük, és szabályos karikákat nyomunk belőle egy nagy, sütőpapírral bélelt tepsibe.
  4. A tepsit 90 fok körüli sütőbe toljuk, majd kb. 1,5-3 órát szárítjuk (annyit, hogy megszilárduljon). A szárítási idő méretfüggő. A habcsókokat a sütőben hagyjuk kihűlni, és utána óvatosan leszedjük mindet a sütőpapírról.

Ajánljuk még:

Megjegyzés

Amikor kinyomtuk a nyomózsákból a karikákat, a nyers hab felszínét megszórhatjuk porcukorral vagy apró dekorcukorral, hogy még izgalmasabban nézzen ki. - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss