Legjobb túrógombócGesztenyepüré3 hozzávalós mac and cheeseGáspár Bea vargabélesePárolt lilakáposztaRakott krumpliMátrai borzaska tejföllel
Szerb rakott lecsó (gyuvecs)
- 30dkgpadlizsán
- 40dkgsertéscomb
- 1fejhagyma
- 2ekolaj
- 1kvkpirospaprika
- 30dkgzöldpaprika
- 40dkgparadicsom
- 20dkgrizs
- 3dkg
vaj - 4dltejföl
- 1szálpetrezselyem
- 1fejhagyma
- 20dkgrizs
- 40dkgsertéstarja
Elkészítés
- A padlizsánt megmossuk, szárát levágjuk, hámozatlanul 1/2 cm vastagon felkarikázzuk, és fél órára besózzuk, hogy kesernyés levét kidobja.
- A húst leöblítjük, apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk, és 2 ek felforrósított olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk húst, és erős tűzön fehéredésig pirítjuk. Ízlés szerint megsózzuk, megszórjuk a pirospaprikával, és saját levében, fedő alatt puhára főzzük (azaz pörköltet készítünk).
- Amíg a hús készül, zöldpaprikát megtisztítjuk, kicsumázzuk, vastagabb karikákra vágjuk. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, és felkarikázzuk.
- A padlizsánt leöblítjük, szárazra törölgetjük, és a zöldpaprikával együtt a maradék 2 evőkanál olajban 5 percig sütjük.
- A rizst leöblítjük, és enyhén sós, bő vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük.
- A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Kivajazunk egy tűzálló tálat, az aljára terítjük a rizs felét, megrakjuk a zöldpaprika-padlizsán keverékével és a paradicsom felével. A tetejére simítjuk levével együtt a pörköltet és a tejföl felét, majd betakarjuk a maradék rizzsel és paradicsommal. Egyenletesen bevonjuk a maradék tejföllel, végül a tetejére morzsoljuk a maradék vajat.
- A forró sütőben 20-25 percig sütjük. Petrezselyemmel megszórva, azonnal tálaljuk.
.JPG)
-(1).jpg)
