melegítsd elő a sütőt
Mielőtt egyáltalán kinyitnád a hűtőd a hozzávalókért, kapcsold be a sütőd és állítsd a megfelelő hőfokra. Teljesen mindegy, hogy tepsis csirkét vagy tortát sütsz, jelentős perceket lefaraghatsz a végső sütési időből, ha nem kell a sütőd felmelegedésére várnod.
szobahőmérsékletű hússal dolgozz
Ha a húst a hűtődből egyenesen a serpenyődbe helyezed, hosszútávon csak több vesződést okozol magadnak. A szobahőmérsékletű húsnál nem kell a páralecsapódással foglalkoznod, tehát a hús külső és belső része is kezelhetőbbé válik, valamint sokkal egyenletesebben lehet vele dolgozni, mintha még hideg lenne.
használj kisebb edényt
Sok időt veszíthetsz azzal, ha túlméretezett edényt használsz a főzéshez. A nagyobb lábas/serpneyő hosszabb idő alatt melegszik fel, és gyakran kevésbé egységesen. Használj kisebb edényt, az ízletesebb ételek és az időspórolás érdekében.
élezd meg a késed
Azon túl, hogy életlen késsel dolgozni sokkal veszélyesebb, ha rendszeresen megélezed a késeid, sokkal precízebben és gyorsabban tudsz dolgozni. Gondolj bele, mennyit vesződsz a hagymával és a paradicsommal...Nem lehet, hogy a késedben van a hiba?
használj reszelőt a vajhoz
Ahelyett, hogy azzal vesztegetnéd az időd, hogy a hűtőn kívül hagyod a vajat éjszakára, vagy sütés előtt bedobod a mikróba, használj reszelőt, hogy hamarabb puha legyen. A lereszelt vajjal sokkal könnyebb dolgozni, jobb végeredménnyel jár és még időt is spórolsz vele.
használj szódabikarbónát a bab főzéséhez
Adj egy kis szódabikarbónát a vízhez, amikor áztatod a babot, így megrövídted az áztatási időt, sőt a főzés során a textúrája és az íze is sokkal jobb lesz!
Ne zsúfold tele a serpenyőd
Ha gyorsan szeretnéd elkészíteni az ételed, nagyon fontos, hogy ne legyen tömeg a serpenyődben. Ha az alapanyagok -különösen a vízben gazdag zöldségfélék- túl közel vannak egymáshoz, a gőz ami a meleg hatására kicsapódik belőlük, puhává és összeesetté teszi őket, szóval ha ropogós zöldségekre vágysz, hagy meg nekik a teret!
.jpg)
