A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk és zsemlemorzsával beszórunk egy magas peremű tepsit.
A tésztához a tojásokat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a citromhéjat, a sütőport, a lisztet, és alaposan összedolgozzuk. A masszát a tepsibe simítjuk.
A szilvát megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk és a tésztára rakosgatjuk, kissé belenyomkodjuk. A sütőben kb. 40 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd megszórjuk a porcukorral.
A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, a süteményre habrózsákat nyomunk, mentalevelekkel díszítjük, szeletelve tálaljuk.