hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Gyömbéres-szilvás rétes

MME MME
2 1/5
120 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • a tésztához:
  • 5 dkg margarin
  • 25 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 1 db tojás
  • 1 kávéskanál ecet
  • 1,5 dl langyos víz
  • liszt a tészta kinyújtásához
  • a töltelékhez:
  • 1 kg szilva
  • 10 dkg cukor
  • 5 dkg aprított mandula
  • 5 dkg darált mandula
  • 10 dkg friss gyömbér
  • porcukor a díszítéshez

Elkészítés

Elkészítés: A lisztet gyúródeszkára halmozzuk, a közepébe tesszük az olvasztott margarint, a tojást, a sót, majd kis adagokban hozzákeverjük az ecetes langyos vizet. Az összetevőket két lapáttal összedolgozzuk vagy keverőtálban kézimixerrel összekeverjük. Az összekevert tésztát kb. 10 percig gyúrjuk, amíg könnyű és rugalmas, selymes fényű tésztát kapunk. A tésztából cipót formálunk, megkenjük olajjal, majd egy kissé felmelegített porcelán- vagy kerámiatállal lefedjük, és legalább fél óra hosszat pihentetjük.
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, negyedeljük, majd a cukorral és az aprított, darált mandulával összekeverjük. A gyömbért meghámozzuk, fokhagymanyomón áttörjük és a szilvához adjuk, majd az egészet összekeverjük. A tésztát belisztezett abroszra tesszük, és kézhát segítségével hajszálvékonyra nyújtjuk, a széleket levágjuk. A szilva-mandula-gyömbér keveréket a tésztán egyenletesen szétosztjuk. A tészta egyik szélét a töltelékre hajtjuk, ezután óvatosan feltekerjük, és sütőpapírral befedett sütőlapra helyezzük. Előmelegített sütőben 175 fpkon kb. 45 percig sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, porcukorral meghintjük és felszeleteljük.

Megjegyzés

Friss gyömbér helyett gyömbérport is használhatunk. - MME

Ezek is érdekelhetnek