Nos, az ilyen gyerekeket „verd át a rendszert” technikával kell rávenni a zöldségevésre úgy, hogy a turpisságot észre se vegyék, így az étkezés végén kicsik és nagyok is boldogan dőlhetnek hátra! Azán jöhet a nap felfedezése; na ugye, hogy szereted!
A zöldség elrejtésének legegyszerűbb és leghálásabb módja az, amikor a paradicsom alapú tésztaszószt gazdagítjuk vele, így a paradicsom intenzív íze mellett fel sem tűnik nekik majd a répa és zeller. A felnőtt családtagok azonban hálásak lesznek, hiszen a sok zöldség rengeteg plusz ízt és aromát kölcsönöz majd a már unalomig ismert paradicsomos tésztának! Következő szószunkat villámgyorsan összedobhatjuk vacsorára, de ha nagyobb mennyiséget készítünk belőle, a maradékot akár le is fagyaszthatjuk későbbre.
Gyerekbarát paradicsomszósz spagettihez 6-8 fő részére
- 1 db közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db nagy, vagy 2 kicsi répa
- 1 db zellerszár
- 1 db kisebb cukkíni
- 1 db kisebb padlizsán
- 1 kis doboz paradicsompüré
- 2 doboz konzerv paradicsom
- 1 csokor friss bazsalikom
- 2 ek olíva olaj
- só, bors
- Mindenek előtt tisztítsuk meg alaposan az összes zöldséget. A hagymát aprítsuk fel, a fokhagymát karikázzuk a lehető legvékonyabbra. A zellert éles késsel aprítsuk olyan kicsi kockákká, amilyen kicsire csak lehetséges. Reszeljük le a répát, a cukkínit és a padlizsánt.
- Hevítsük fel az olajat egy vastag fenekű lábasban közepesen forróra, majd dobd rá a hagymát, és pároljuk üvegesre 3 perc alatt. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát és pároljuk további 1 percig.
- Hozzáadjuk a répát és zellert, megsózzuj, majd letakarjuk és további 5 percig pároljuk. Ha elkészültünk, mehet bele a cukkíni és a padlizsán is, majd alacsony lángon addig pároljuk, míg minden meg nem puhul.
- Ha szépen megpuhult minden, mehet a zöldségekhez a paradicsompüré és konzervparadicsom is. Főzzük nagyjából 20 percig, míg a mártás összefő és kissé besűrűsödik. Ha nagyon sűrű lenne, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ha kell, sózzuk, borsozzuk.
- Amikor a szósz elkészült, dobjunk bele egy marék rusztikusan felaprított bazsalikomot, majd tálald spagettin, és szórjuk meg jó alaposan parmezánnal.