„A gulyás bőséges lével, hagymával és paprikával készített leveses étel, kockákra vágott burgonyával és csipetkével” – írta egykor Gundel Károly vendéglős a gulyásleves készítéséről. Az idők folyamán került bele leveszöldség, zöldpaprika és paradicsom is, hogy laktatóbb legyen.
Eredetinek tekinthető recept nem létezik, lényegében mindenki az otthon tanultak szerint, a saját ízlésének megfelelően variálva készíti. Bográcsban és fazékban egyaránt finom lesz, ha a jó minőségű alapanyagokat türelmesen hagyod puhulni a rántás nélküli paprikás lében. Jelen esetben sertéscombból készítettük a gulyáslevest, és csipetke helyett rengeteg nokedlivel!
Hozzávalók:
A gulyásleveshez:
- 2 ek. zsír
- 2 fej vöröshagyma
- 50 dkg sertéscomb
- só
- bors
- 2 ek. pirospaprika
- 1 tk. kömény
- 2 db babérlevél
- 2 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 db paradicsom
- 1/2 db zellergumó
- 50 dkg krumpli
A galuskához:
- liszt
- 1 db tojás
-(1).jpg)
