A grillezett csülökhöz a csontozott csülköt feldaraboljuk. A grillpác fűszerkeveréket 2 dl olajban elkeverjük, beletesszük a csülökdarabokat és egy éjszakán át hűtőben állni hagyjuk.
A grill serpenyőt/tárcsát felhevítjük, beleöntünk 2 dl olajat és szép pirosra grillezzük a húst.
Amikor elkészült, a megmaradt fűszeres olajban a megtisztított gombákat is meggrillezzük.
A majonézt és a joghurtot egy tálban összekeverjük. A sülteket a joghurtos öntettel csurgatott friss kevert salátával kínáljuk.