Görögös csirkecomb sült paradicsommal
- A húshoz:
- 4dbcsirkecomb
- 1kis m.friss bazsalikom
- 1tkszárított oregánó
- 1tkőrölt pirospaprika
- 2levélfriss menta
- 1tkzsír
- 1tksó
- bors
- A sült körethez:
- 1fejlila hagyma
- 50dkgkoktélparadicsom
- 2gerezdfokhagyma
- 1k csok.friss bazalikom
- 1marékgyöngyhagyma
- 1csokpetrezselyemzöld
- 1ekolívaolaj
- 1tksó
- A töltött paradicsomhoz:
- 4dbparadicsom
- 10dkgfeta
sajt - só
- bors
- 1kis m.bazsalikom
- Tej
Elkészítés
- A görögös csirkecomb elkészítéséhez a bazsalikomot és a mentát felaprítjuk, majd egy kisebb tálban az oregánóval, a fűszerpaprikával, a frissen őrölt borssal és a sóval elkeverjük.
- A csirkecombokat megmossuk, majd miután leitattuk róla a vizet, a bazsalikomos-mentás fűszerkeverékkel alaposan bedörzsöljük.
- Egy zsírral kikent mélyebb tepsibe sorakoztatjuk a fűszerkeverékkel bedörzsölt csirkecombokat. A maradék zsírral megkenjük a húsok tetejét, majd fóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük. Ezután a fólia nélkül további 10 perc alatt készre pirítjuk.
- Miközben sülnek a combok, a fokhagymát felkarikázzuk, a lila hagymát felkockázzuk, majd olívaolajon üvegesre pirítjuk. A petrezselymet, a bazsalikomot is apróra vágjuk, és a hagymákhoz adjuk. Miután elkevertük egy picit, a gyöngyhagymákat is beledobjuk. Rövid párolás után a koktélparadicsomokat félbe vágjuk, aztán az is mehet a hagymás-bazsalikomos-petrezselymes alapunkhoz. Megszórjuk sóval és borssal, majd időnként megkeverve addig sütjük együtt, amíg a paradicsom kicsit összeesik, de még szépen egyben marad.
- Két nagyobb paradicsomot félbe vágunk, aztán egy mélyebb edénybe vájjuk a belsejüket úgy, hogy a paradicsom külső részét is megtartjuk. Felaprítunk egy kevés bazsalikomot, felkockázzuk a feta sajtot, majd a kivájt paradicsomhúshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, aztán elkeverjük. Az így kapott fetás keveréket visszakanalazzuk a kivájt paradicsom belsejébe.
- Miután megsültek a csirkecombok, a hagymás paradicsomkörettel, és a fetás-bazsalikommal töltött paradicsomokkal tálaljuk.
.jpg)
.jpg)
-001.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
