Görögös csirkecomb bazsalikomos sült paradicsommal
- A pecsenyéhez:
- 4 egész csirkecomb
- só
- bors
- 1 ág friss oregánó (vagy 1 teáskanál szárított)
- 1 kis marék friss bazsalikomlevél (vagy 1 teáskanál szárított )
- 1 tk őrölt pirospaprika
- 2 db levél friss menta
- 1 tk libazsír vagy kacsazsír
- A paradicsomhoz:
- 50 dkg koktélparadicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kis csokor friss bazsalikom (vagy 1 teáskanál szárított)
- 1 fej lila hagyma
- 1 marék friss gyöngyhagyma (vagy ecetes)
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 ek olívaolaj
- só
Elkészítés
- Egy kis tálban összekeverjük a fűszereket: sót, durvára darált borsot, elmorzsolt vagy összevágott oregánót, bazsalikomot, mentát, pirospaprikát. Bedörzsöljük vele a csirkecombokat, majd zsírral kikent tepsibe lerakjuk, a tetejére locsoljuk a maradék megolvasztott zsírt, öntünk alá fél deci vizet. Alufóliával lezárjuk, és 180 fokos sütőben 50 percig sütjük. Levesszük róla a takarást, és magasabb hőfokon kicsit megpirítjuk a tetejét.
- A paradicsomokat felezzük (ha kicsi, maradhat egészben is). Forró olívaolajban fél percig pirítjuk a felszeletelt fokhagymát. Rádobjuk a nagyobb kockára vágott lila hagymát, az összevágott bazsalikomot és petrezselyem zöldjét, beleszórjuk a gyöngyhagymát. Sózzuk, kicsit összepároljuk, végül rádobjuk a paradicsomot, és addig sütjük együtt, míg a paradicsom kicsit összeesik, de még szépen egyben marad.
KÍVÜL ROPOGÓS, BELÜL OMLÓS - ISTENI RECEPTEK CSIRKECOMBBÓL >>>
