Göngyölt fokhagymás pulykamell
- 1kgpulykamellfilé
- 20dkgbacon
- 2fejvöröshagyma
- 1fejfokhagyma
- 1dlfehérbor
- kakukkfű
- bors
vaj
Elkészítés
Elkészítés: A pulykamellet kiterítjük, gazdagon megtűzdeljük a megtisztított fokhagymagerezdekkel és némi szalonnacsíkkal. A szalonna lehet sima füstölt vagy kolozsvári, de akár egy kevés a baconből is. A húst beborsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel és feltekerjük. 2 gerezd fokhagymát összezúzunk és bekenjük vele a hústekercset kívülről, majd betekerjük a baconbe.
A húst tepsibe fektetjük, köré szórjuk a felszeletelt hagymát és egy nagy darab vajat. A húst meglocsoljuk a borral, a tepsibe öntünk még 1,5 dl vizet. Alufóliával lefedjük a tepsit, és előmelegített 180 fokos sütőben 1-1,5 órán keresztül sütjük, majd fólia nélkül szép pirosra sütjük a húst. Ha szükséges, a folyadékot pótoljuk.
Krokettel és fűszeres alma chatney-val tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
.jpg)
.jpg)
.jpg)