hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Gombával töltött borzas karaj

MME MME
45 perc
bonyolult
átlagos
4 adag
Hozzávalók
Allergének
  • Glutén
  • Tojás
  • Tej

Elkészítés

  1. A gombával töltött borzas karaj elkészítéséhez a húst kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd félretesszük. A gombát megtisztítjuk, apró kockára vágjuk, az újhagymát karikára aprítjuk. A megtisztított krumplit  nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
  2. Egy kevés olajat felhevítünk, belerakjuk a gombát, megpirítjuk, majd rádobjuk a hagymát, és tovább pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, zsírjára pirítjuk, majd kihűtjük.
  3. A karajszeleteket megtöltjük a gombával, feltekerjük, hústűvel összetűzzük, majd lisztbe forgatjuk, a felvert tojásba mártjuk, és végezetül belehempergetjük a reszelt krumpliba. Ezután forró olajban szép pirosra kisütjük.
  4. A spenótmártás elkészítéséhez egy tálba tesszük a spenótot, megsózzuk, megborsozzuk, megszórjuk a szerecsendióval, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd felforraljuk.
  5. Közben felmelegítjük az olajat, megfuttatjuk rajta a préselt fokhagymát, beleszórjuk a lisztet, és világos rántást készítünk, majd felöntjük hideg tejjel. Elkeverjük, és jól kiforraljuk. Botmixerrel pürésítjük. Ha mindennel elkészültünk, a borzas karajt a sepnótmártással tálaljuk. Sokféle köret passzol hozzá. 

Ezek is érdekelhetnek

Friss