ProfiterolMéteres kalácsFlódni receptLegjobb macaron receptekKépviselőfánk Gáspár BeátólNagyon csokis muffinCsokis keksz
Gombás quiche leveles tésztából
- 2ek
vaj + a formához - liszt a formához
- 1csomleveles tészta
- 20dkglaskagomba
- 50dkg(barna) csiperke
- 2szálpóréhagyma
- 1gerezdfokhagyma
- 2.5dkgbacon
- só
- bors
- 1csipcsilipor
- 1tkkakukkfű
- 2.5dltejföl
- 3dbtojás
- 5dkgreszelt sajt
- 1csipreszelt szerecsendió
- 2.5dkgsonkaszalonna
Elkészítés
- Egy piteformát kikenünk vajjal, majd megszórjuk liszttel és kibéleljük a kigöngyölt leveles tésztával úgy, hogy kb. 3 cm magas pereme legyen.
- A letisztogatott gombákat apróra vágjuk. A megtisztított pórét vékonyan felkarikázzuk, a fokhagymát présen átnyomjuk.
- Nagy serpenyőben felhevítjük a 2 ek vajat. Rádobjuk a bacont, hozzáadjuk a pórét és a fokhagymát, majd 5 percig pároljuk. Sóval, borssal, a csiliporral és a kakukkfűvel ízesítjük. Hozzáforgatjuk a kétféle gombát, és addig pároljuk, amíg a lé szinte teljesen elfő. Ekkor levesszük a tűzről, és kissé hűlni hagyjuk.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A gombás keveréket eloszlatjuk a tésztán, és megszórjuk a reszelt sajttal. A tojásokat elkeverjük a tejföllel, valamint ízlés szerint sóval, borssal és a szerecsendióval, majd a gombára öntjük. Végül a quiche-t az előmelegített sütőben sütjük kb. 40 percig.
.jpg)
.jpg)
