Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Gombás-hagymás kosárkák

60 perc
mester
olcsó
Hozzávalók
  • Hozzávalók a tésztához:
  • 17 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 10 dkg vaj
  • 3-4 evőkanál víz
  • fél teáskanál só
  • kis tej és liszt az átgyúráshoz
  • + 5 db fémkosárka vagy muffinsütő
  • Hozzávalók a töltelékhez:
  • kb. 15 dkg gomba
  • 4 hagyma
  • olaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • egy csokor petrezselyem
  • bors
  • sáfrány

Elkészítés

Elkészítés:
1.) Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, és 15 percig állni hagyjuk.
2.) Elkészítjük a tölteléket. A hagymát és a gombát megpucoljuk, alaposan megmossuk, és felszeleteljük. Előveszünk egy teflont, és a kevés forró olajon a hagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és azt is puhára pirítjuk. megszórjuk sáfránnyal és átforgatjuk az egészet. Elzárjuk az edény alatt a gázt, és a zöldségekhez keverjük az áttört fokhagymagerezdeket, az apróra vágott petrezselymet, és megsózzuk, borsozzuk.
3.) A tésztát 5 részre osztjuk, majd minden darabot kettévágunk. (Így 10 db ugyanakkora tésztát kapunk. Minden egyes tésztalapot tenyérnyi kör alakú lappá nyújtunk, majd egy-egy lapot a kivajazott fémkosárkákba teszünk. (Így 5 db marad - ebből lesz majd a tetejük.)
4.) A kosárkák között elosztjuk a gombás-hagymás tölteléket. A maradék 5 db tésztalappal befedjük a kosárkákat, és a tésztalapok széleit összesodorjuk. A tészták tetejét megszurkáljuk spéktűvel.
5.) Előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt készre sütjük, majd a fémkosarakból kifordítva forrón tálaljuk. Sajtszósz, ketchup egyaránt illik hozzá.

Ezek is érdekelhetnek

Friss