Leveles tészta receptekZellerkrémlevesTavaszi tekercsÉdesburgonya krémlevesSárgarépa krémlevesMálnaszörpCreme bruleé
Gombás göngyölt pulykamell krumplipürével (gluténmentes)
- 4szeletpulykamell
- 8szeletbacon
- 15dkggomba
- 1k fejvöröshagyma
- 1csokpetrezselyemzöld
- 2dbtojás
- só
- bors
- 2ekolívaolaj
- 1ekzsemlemorzsa
- 2dbkrumpli
- 2dltej
- 1tk
olaj - birsalmakompót
Elkészítés
- A gombát megtiszítjuk, apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, egy kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, és addig pirítjuk, amíg zsírjára sül a gomba. Közben egy tojást keményre főzünk.
- Megszórjuk a petrezselyemzölddel, és alaposan összeforgatjuk. Megsózzuk, megborsozzuk. Hozzákeverjük a megpucolt, felkockázott főtt tojást, beleütjük a másik tojást is, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és az egészt óvatosan összekeverjük.
- A baconszeleteket kettesével kiterítjük. A megmosott és szárazra törölt pulykamellszeleteket enyhén kiklopfoljuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd a baconre terítjük. Megtöltjük a gombás töltelékkel, majd a bacon segítségével feltekerjük a szeleteket, és hústűvel megtűzzük.
- Egy kisebb tepsit kibélelünk alufóliával, egy kevés olívaolajjal kikenjünk, elhelyezzük benne a töltött pulykamelltekercseket, és a tetejét is meglocsoljuk az olívaolajjal.
- A tepsit fóliával lefedve, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, kb. 30 percre. Amikor már puhul a hús, eltávolítjuk a fóliát, és pirosra sütjük.
- Közben elkészítjük a krumplipürét. Sós vízben puhára főzzük a megpucolt krumplit, leszűrjük és összetörjük. Hozzáadjuk a hús forró szaftját, a tejet, és habosra keverjük. A maradék pirított gombát is hozzákeverjük, így tálaljuk. Birsalmakompóttal kínáljuk.
.jpg)
