Flódni receptBácskai rizses húsSárgarépa krémlevesÉdesburgonya püréSzékelykáposztaRizskoch ribizlimártássalMéteres kalács
Glutén- és laktózmentes Vendégváró szelet
- Tésztalapokhoz:
- 25 dkg Alfa-mix lisztkeverék
- 5 dkg cukor
- 5-7 dkg laktóz mentes margarin
- 1 egész tojás
- 1 evőkanál kakaó
- 1 dkg szalalkálé (kicsi tejben felfuttatni)
- Piskótához:
- 4 egész tojás
- 6 kanál víz
- 15 dkg cukor
- 20 dkg Alfa-mix lisztkeverék
- Krémhez:
- 1 vaníliás GM pudingpor
- 1 vanília rúd
- 6 evőkanál rizsliszt
- 8 dl laktózmentes tej
- 25 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg laktózmentes margarin
- Mázhoz:
- 15 dkg porcukor
- 1 tojás fehérje
- Legtetejére:
- Kakaó por
Elkészítés
- A lapokhoz a hozzávalókat összegyúrjuk, a margarin és a tej aránya változhat, a lényeg, hogy egy jól formázható, nyújtható tésztát kapjunk. Miután jól összedolgoztuk 2 részre szedjük, mindkét cipót elég vékonyra kinyújtjuk és tepsi hátulján megsütjük. Hagyjuk kihűlni. A piskótánál szétválasztjuk a tojásokat. A tojás fehérjét nagyon lazán felverjük. A tojás sárgákat a cukorral kikeverjük, hozzá öntjük a vizet, majd a lisztet és jól elkeverjük. Majd hozzá adjuk a lazán felvert tojás fehérjét és összekeverjük. Tepsiben megsütjük. A krémnél a 8dl tejből, 6dl tejet felteszünk forrni. A maradék 2dl tejet egy tálba öntjük, belekaparjuk a vaníliarúd belsejét, (a héját a forró tejbe tesszük, hogy a maradék íz is ki jöjjön belőle) beletesszük a vaníliás pudingot és a rizslisztet és elkeverjük. amikor a tej elkezd picit forrni, beleöntjük a pudingos lisztes masszát és sűrűbb pépet főzünk belőle. Hagyjuk teljesen kihűlni. Miközben hűl, a porcukrot, vaníliás cukrot és a vajat habosra kikeverjük robotgéppel, majd hozzá adagoljuk a már kihűlt pépet. A mázhoz egy lábasban felteszünk egy kevés vizet forrni, majd egy fém edénybe beletesszük a porcukrot és a tojás fehérjét, majd a gőz fölött legalább 8-10 percig verjük, amíg szép keményebb tojáshabot kapunk. A süti összeállítása a következő: 1 lap + krém + piskóta + krém + 1 lap + krém + máz + kakaó por A tetejére és az oldalára kevesebb krémet tegyünk, a tetejére úgyis rákerül a máz és a kakaópor, az oldalát megszórhatjuk mandulaforgáccsal, vagy bármi mással.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)