Csülök pékné módraRakott brokkoliDarált húsos ételekLegjobb spárgakrémlevesSzékelykáposztaKlasszikus tartármártásTejszínes brokkolikrémleves
Gesztenyés eclair
- A tésztához:
- 8 dkg
vaj
- 1,5 dl víz
- 8 dkg liszt
- 2 db tojás
- csipetnyi só
- A töltetékhez:
- 25 dkg gesztenyemassza
- 1 ek porcukor
- 1 ek rum
- 3 dl tejszín
Elkészítés
- A vajat a vízzel és a sóval felforraljuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és alacsony lángon folyamatosan addig keverjük, amíg össze nem áll a tészta és már nem ragad az edény falához. Hagyjuk hűlni majd egyenként beleütjük a tojásokat, és habverővel simára kikeverjük.
- A tésztát csillagcsöves nyomózsákba tesszük és sütőpapírral kibélelt tepsibe kb. 8- 10 cm hosszú rudacskákat húzunk belőle, és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. A sütőajtót egy fakanál nyelével kitámasztva, hagyjuk kihűlni a fánkocskákat.
- A gesztenyemasszát áttörjük és 3-4 ek tejszínnel, a porcukorral és a rummal simára keverjük, a tejszínből kemény habot verünk, és a felét a összeforgatjuk a gesztenyével. A krémet csillagcsővel ellátott nyomózsákba tesszük, és betöltjük vele a félbe vágott fánkokat, majd a masszára nyomjuk a maradék tejszínhabot.
.jpg)
.jpg)
