Gesztenyekrémleves gesztenyefánkkal
- Hozzávalók:
- 15 dkg gesztenyepüré
- 8 dkg
vaj
- 8 dkg liszt
- 1 dl tejszín
- 3 cl Brandy
- friss gyömbér
- narancshéj
- csipet só
- A gesztenyefánkhoz:
- 5 dkg liszt
- 1 dl víz
- 5 dkg vaj
- 5 dkg gesztenyepüré
- 1 db tojás
- só
- cukor
Elkészítés
Elkészítés: Világos vajas rántást készítünk. Amikor a liszt kihabzik, friss reszelt gyömbért, 1 narancs héjat szintén reszelve áthevítünk benne, vízzel és tejszínnel felöntjük, kiforraljuk. A gesztenyepürét burgonyatörővel szétnyomjuk, és habverő segítségével eldolgozzuk simára a levest. Amikor elkészült, elzárjuk, és brandyt adunk hozzá.
Gesztenyefánkhoz a vizet a vajkal, csipet sóval, cukorral feltesszük forrni. Ha forr, egy mozdulattal hozzáadjuk a lisztet, addig keverjük, amíg az edény falától el nem válik. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a tojást, és simára keverjük. Ezután a geszetnyét is a masszába keverjük.
Sütőlapra tepsibe kiskanállal vagy habzsák segítségével cseresznye nagyságú halmokat formázunk. 200 fokos sütőben sütjük.
A fánkocskákat közvetlenül tálalás előtt tesszük a levesbe. Jó étvágyat hozzá!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
