Gazdag torta
- Hozzávalók:
- 25 dkg nagyszemű mazsola
- 10 dkg koktélcseresznye
- 10 dkg aszalt datolya
- 15 dkg aszalt barack
- 12,5 dkg aszalt ananász
- 8,5 dkg narancslekvár
- 180 ml + 60 ml narancslikőr (vagy triple sec)
- 25 dkg margarin
- 16,5 dkg barna (vagy sima) cukor
- 4 tojás
- 2 teáskanál vaníliaaroma
- 30 dkg finomliszt
- 2 teáskanál mézessütemény-fűszerkeverék
- 16 dkg vagdalt mandula
- A díszítéshez:
- 20 dkg marcipánmassza
- 10 dkg porcukor
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál cukorgyöngy
Elkészítés
Elkészítés: Az aszalt gyümölcsöket a koktélcseresznyével együtt apróra vagdaljuk, a lekvárral, a 180 ml narancslikőrrel összekeverjük. Letakarva 1 éjszakán át (vagy 1 napon át) állni hagyjuk.
Kibélelünk 2 réteg sütőpapírral egy 19x19 cm oldalhosszúságú, négyzet alakú sütőforma alját és oldalát (kb. 5 cm magasan). A sütőt a legalacsonyabb fokozatra előmelegítjük.
Habosra keverjük a margarint a cukorral, egyszerre beledolgozzuk a tojásokat, végül az aromát. Rászitáljuk a lisztet, a fűszerkeveréket, a mandulát, és összekeverjük. A masszát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 3 órán keresztül sütjük. Ne feledkezzünk meg a tűpróbáról!!!
A forró sütemény tetejét megkenjük a maradék likőrrel, szorosan letakarjuk alufóliával, fejtetőre borítjuk, és kihűtjük a formában.
A díszítéshez a marcipánt összegyúrjuk a porcukorral. A nagyobb mélyedéseket a tésztán apró marcipándarabokkal kisimítjuk. A maradék marcipánt akkorára nyújtjuk, mint a sütemény teteje, és befedjük vele.
A cukrot felforraljuk 2 evőkanál vízzel. Egy karácsonyfa vagy bármilyen más formát a sütemény tetejére teszünk, belsejét bekenjük a sziruppal, felemeljük a formát, és cukorgyöngyöt szórunk a helyére.
.jpg)
