Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Gáspár Bea konyhája: csirkepörkölt nokedlivel és sűrű krémes szafttal!

A tökéletes csirkepaprikás két fő ismérve az omlós, szaftos hús, ami csak úgy leomlik a csontról, és a sűrű, már-már krémes szaft, amit a világon a legjobb tunkolni. Hogy ez az együttállás Gáspár Bea szerint hogyan valósítható meg, az kiderül a Bea konyhája következő részéből - miközben a tökéletes nokedliről is esik néhány szó.

A csirkepörkölt, mint az egyik legnagyobb magyar klasszikus, nem mindenhol készül egyformán: van, aki bőrösen, sőt mindenféle aprólékkal együttfőzve késztíti, van aki szigorúan csak hagyma-pirospaprika-só hármasát alkalmazza, van, aki bőséggel fűszerez mással is. Gáspár Bea is megmutatja, az ő pörköltje hogyan lesz extrapiros, a szaft extrakrémes, az íz pedig fenséges!

Hozzávalók:

A csirkepaprikáshoz:

  • 1/2 kg csirkecomb
  • 1/2 kg csontos csirkemell
  • 2 db paradicsom
  • 2 db kápia paprika
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 csokor zellerzöld
  • 2 ág kakukkfű
  • 2 ág rozmaring
  • bors
  • 4 tk pirospaprika
  • tejföl

A nokedlihez:

  • 50 dkg liszt
  • 1 db tojás
  • 2,5 dl víz
  • 1 tk só
  • 1-2 ek olaj

A CSIRKEPÖRKÖLT PONTOS RECEPTJÉT ITT TALÁLJÁTOK!>>> 

 

Ezek is érdekelhetnek

Friss