A borscs az egyik legfinomabb és leghíresebb orosz étel, ami gyakran ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra. Tele van mindenféle finomsággal, nagyon kiadós és tartalmas, ami után mást nem nagyon bírsz enni. Sok összetevőből áll, lassú tűzön, több órán keresztül fő, de ez ne szegje kedved: busásan megtérül a ráfordított idő!