Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Fűszeres paradicsomleves II.

1 4/5
30 perc
egyszerű
olcsó
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 1 üveg (360 grammos) sűrített paradicsom
  • 1,8 liter víz
  • 1 nagyobb vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • étolaj
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint kristálycukor
  • 1 szűk teáskanálnyi őrölt pirospaprika
  • 2+1 jó teáskanálnyi szárított, morzsolt bazsalikom
  • 1+1 csapott teáskanálnyi szárított rozmaring
  • fél teáskanál őrölt fehérbors
  • 1 kis csokor apróra vágott petrezselyem
  • A rántáshoz:
  • liszt
  • étolaj
  • Levesbetétnek:
  • kiskocka-, rizsszem- vagy betűtészta

Elkészítés

Elkészítés: Citromreszelőn külön-külön lereszeljük a vörös- és fokhagymát. Nagyobb fazékba kb. 0,5 dl étolajat öntünk, tűzre téve felforrósítjuk, és gyakran kevergetve szép sárgára pirítjuk benne a vöröshagymát. Aztán belekanalazzuk a fokhagymapépet is, és fél percig együtt pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről. Megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, majd 2 evőkanálnyi mennyiség híján (ezt megehetjük!) :) beleöntjük a sűrített paradicsomot. Ezt követően 1,8 liter hideg vízzel felengedjük, jól megkavarjuk, és lefedve, élénk tűzön főzni kezdjük.

Közben elkészítjük a rántást: kislábosban olajat melegítünk, majd 3-4 evőkanálnyi (rétes)lisztet szórunk bele, s gyakran kevergetve világos zsemlehéj színűre pirítjuk, majd hideg vízzel felengedjük, s félretesszük.

A fövésnek indult levest ízlés szerint sózzuk, kristálycukrozzuk, majd amikor forrni kezd, takarékra vesszük a lángot, és beleszórjuk a petruskát, a fehérborsot és a bazsalikom-rozmaring kezdő adagját. Ezután a levest besűrítjük a rántással, lefedjük a fazekat, és minilángon fertályórát főzzük.

Ha letelt a negyedóra, beleszórjuk a kimért száraztésztát, illetve a bazsalikom-rozmaring adag fennmaradó részét. (Gyakran kevergessük, mert a tészta hajlamos letapadni.) Ha a tészta megfőtt, a leves elkészült. Forrón és langyosan egyaránt finom.

Megjegyzés



A receptről érdekességeket és fotókat Pistuc blogjában találsz! - pistuc

Ezek is érdekelhetnek

Friss