Franciasaláta Erdélyből
- Hozzávalók:
- 1 csirke aprólékja, szárnya
- 6-8 sárgarépa
- 3 db fehérrépa
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- fél karalábé
- fél zeller
- 1 burgonya
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- szemes bors
- ételízesítő
- A majonézhez:
- 2 tojás sárgája
- kb. 2,5 dl olaj
- 2 evőkanál mustár
- Valamint:
- 2 kisebb csemegeuborka
Elkészítés
Elkészítés: A hozzávalókból lassú tűzön húslevest főzünk. (Ennek módját itt nem részletezem.)
Amíg a leves készül, elkészítjük a majonézt. A tojássárgáját összekeverjük a mustárral, és először cseppenként, majd bátrabban adagolva az olajat, kevergetjük a majonézt. Jó kemény és fényes lesz, no meg szaporodik. :)
Ha elkészült a leves, leszűrjük, a szemes borsot kiszedjük, a zöldségeket hűlni hagyjuk. Vágódeszkán apró kockákra daraboljuk a hagymán kívül az összes zöldséget. Továbbá a csirkehúsból is aprítunk jól szétnyomkodva a szárnyából, nyakából, ahol nagyon finom a hús. Továbbá felaprítjuk, pici darabokra a csemegeuborkát is.
Veszünk egy nagy tálat, és az aprított zöldségeket, burgonyát, az uborkát a hússal és a majonézzel jól összekeverjük. Ha kell, sózzuk, ici-pici bors jöhet bele, és ha kell még, esetleg mustár.
Hűtőben pár órát hagyjuk összeérni az ízeket.
.jpg)
