Főtt marha gyümölcsmártással és pirított burgonyával
- Hozzávalók:
- levesben főtt marhahús
- A gyümölcsmártáshoz:
- 1 nagy alma
- 1 marék fagyasztott meggy
- csipet szegfűszeg
- csipet fahéj
- darabka citromhéj
- csipet só
- 1 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál cukor
- A pirított burgonyához:
- 1 kg krumpli
- 5 dkg
vaj
- só
- kevés őrölt bors
Elkészítés
Elkészítés: A marhahúslevest a szokásos módon elkészítjük, majd a levest tésztával és zöldségekkel tálaljuk. Második fogásként a főtt húshoz gyümölcsmártást és pirított burgonyát tálalunk.
A gyümölcsmártáshoz az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, négyfelé vágjuk, vékonyan felszeleteljük. Kisebb edénybe tesszük a marék meggyel, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, pici sóval és egy darabka citromhéjjal forrásig főzzük. Közben kikeverjük a tejfölt a cukorral és a liszttel, az almához adjuk, fűszerezzük (pár csepp citromlével is ízesíthetjük).
A krumplit vékony karikára vágjuk, teflon serpenyőbe forró zsiradékra tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd puhára pároljuk-pirítjuk gyakori keveréssel.
A levesben főtt marhahúst a mártással és a burgonyával tálaljuk. Kíméletes, egyszerű és finom.
.jpg)
.jpg)
