Jól megmossuk és lecsurgatjuk a rizst, majd beletesszük a forró tejbe, megkeverjük, s ha újra felforrt, lassú, egyenletes tűzön tovább főzzük, fedővel letakarva. Néha-néha megkeverjük, hogy ne ragadjon le.
Mielőtt teljesen megpuhulna, 10 dkg cukrot keverünk el benne. A puhulás ideje kb. 30 perc. Ekkor megkeverjük, ha túl sűrű egy kevés forró tejjel hígítjuk és azonnal, forrón tálaljuk, fahéjas vagy kakaós cukorral megszórva, de kitűnő reszelt csokoládéval is.