Csöröge fánkDarált húsos ételekHagymás babKlasszikus vadasSajtos rolóVillámgyors mikrós sütiKlasszikus túrós tészta
Fordított epertorta
- 10 dkg
vaj
- 1/2 db kezeletlen citrom reszelt héja
- 25 dkg liszt + a nyújtáshoz
- só
- 5 dkg cukor
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- A töltelékhez:
- 50 dkg eper
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 késhegynyi finomra reszelt tonkabab
Elkészítés
- A felkockázott hideg vajat gyorsan összedolgozzuk a citromhéjjal, a liszttel, 1 csipet sóval, a cukorral, az egész tojással, valamint a tojássárgájával. Cipóvá formázzuk, majd kissé lelapítva folpakba csomagoljuk, és a hűtőben pihentetjük kb. 1 óra hosszat.
- A sütőt alsó-felső fűtéssel előmelegítjük 220 fokra. Közben a töltelékhez a megmosott, lecsepegtetett epret kicsumázzuk, és kb. 1/2 cm vastagon felszeleteljük. A vajat serpenyőben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a porcukrot és a tonkababot, majd a cukor teljes feloldódásáig kevergetjük. Ezután a masszát 30 cm átmérőjű formába simítjuk, és körkörösen elrendezzük rajta az eperszeleteket.
- A tésztát lisztezett felületen a formánál valamivel nagyobb kerek lappá nyújtjuk. Óvatosan az eperrétegre borítjuk, és körben jól a formához nyomkodjuk.
- A tortát az előmelegített sütőben sütjük kb. 25 percig. A sütőből kivéve 10 percig pihentetjük, majd tortatálra borítjuk.
-(1).jpg)
-(1).jpg)