Tejfölös uborkasalátaGesztenyepüréPadlizsánkrémHagymás sült csirkemájBácskai rizses húsPho levesKlasszikus rizskoch
Fonott foszlós kalács, ahogy Gizi készíti
- 5dkg
vaj - 3dl tej
- 4dkgporcukor
- 2.5dkgélesztő
- 1csipsó
- 50dkgfinom liszt
- 1csomvaníliás cukor
- 2dbtojássárga
- 2dbtojás
- csipsó
Elkészítés
- A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a langyos tejhez, hozzákeverjük a porcukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Összekeverjük és letakarjuk egy konyharuhával. Kb. 10 perc alatt felfuttatjuk az élesztőt.
- Amikor az élesztő felfutott, keverőtálba öntjük, hozzászitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sót és a tojássárgákat, majd robotgéppel (vagy kenyérsütőgépben, de akár kézzel is) bedagasztjuk a tésztát. 2 egyforma részre elosztjuk, átgyúrjuk és gombóccá formázzuk. Olajjal kikent tálba tesszük, konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, majd kb. 60 cm-es rudat sodorunk belőle. A másik tésztával is így járjunk el. Mindkét tésztát félbehajtjuk, egyiket a másikra helyezzük, majd a 4 tésztarudat szorosan összefonjuk.
- A fonott kalácsot sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük az egész tojással, és szobahőmérsékleten 30 perc alatt újrakelesztük, majd ismét lekenjük a tojással.
- Előmelegített sütőbe helyezzük, 150 fokon 45-50 perc alatt készre sütjük. Ha sütés közben túlságosan barnulna a kalács, letakarjuk alufóliával, és úgy sütjük készre. A kisült kalácsot rácson hagyjuk kihűlni.
.jpg)
