Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Fokhagymás-tejfölös péksütemény

5/5
120 perc
mester
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 5 dkg sajt (trappista vagy emmentáli)
  • 2 teáskanál só
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 tojás sárgája
  • 5 dkg vaj
  • A töltelékhez:
  • 1 dl tejföl
  • néhány gerezd fokhagyma
  • A tetejére:
  • 1 tojás
  • reszelt sajt

Elkészítés

Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sóval és a reszelt sajttal. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. Hozzáadjuk a liszthez a tojássárgájával és a vajjal. Alaposan kidagasztjuk, ha túl száraz volna a tészta, adunk még hozzá vizet vagy tejet. Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk. Megkenjük tejföllel. A megpucolt fokhagymagerezdeket fokhagymanyomón átnyomjuk vagy késsel apróra vágjuk, és ezt is rákenjük a tésztára.

Ha kifliket szeretnénk formázni, akkor háromszögeket vágunk a tésztából, ha pedig stanglikat, akkor négyszögeket. Feltekerjük őket, a külsejüket megkenjük felvert tojással, és reszelt sajttal megszórjuk.

Kivajazott tepsin 200 °C-os sütőbe helyezzük, és aranybarnára sütjük (kb. 15 perc).

Megjegyzés

A sütés alatt még jócskán megnőnek. - Rommie

Ezek is érdekelhetnek

Friss