A tojásokat szétválasztjuk, sárgájukat a kétféle cukorral felverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat és -levet (vagy a likőrt), a lisztet, a sót, valamint a ricottát, majd simára keverjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd több részletben, óvatosan a ricottás krémbe forgatjuk.
A masszát egy kb. 28 cm átmérőjű, kör alakú, kivajazott sütőformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. A sütemény akkor kész, ha a teteje aranybarnára sült. Ha kihűlt, hűtőszekrénybe tesszük.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre