Name: Fehérmártás (sauce veloutée) | Mindmegette.hu
Total time: 40 min
Cuisine: francia
Ingredients: 15 dkg vaj; 10 dkg liszt; 1 liter csontlé; só; 1 fej vöröshagyma; 1 fej csiperkegomba; szemes fehérbors

Lovranits Miklós

5/5

40 perc

bonyolult

átlagos

Hozzávalók

Elkészítés

A vajból és a lisztből világos rántást készítünk. A tűzről levéve gyors keverés mellett a csontlével felengedjük, megsózzuk.
Egy kis serpenyőben a finomra vágott vöröshagymát vajon megpároljuk, hozzáadjuk a szintén finomra vágott gombát, és megpirítjuk.
A mártást kevés szemes fehérborssal és a párolt gombával ízesítjük, és jól kiforraljuk. Finom szűrőn átszűrjük.

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

mártások szószok francia klasszikus házias ünnepi Ünnep Vasárnapi ebéd mártás, szósz gombás Mártogatósok, szószok, krémek, pestók

Megjegyzés

A mártást alapmártásként használjuk, de fehér húsú ételekhez önállóan is adhatjuk. Ha halakhoz használjuk, úgy hal alaplével, ha szárnyashoz, akkor szárnyas alaplével készítjük. - dzsafi

Ezek is érdekelhetnek

origo.hu

"Vidd el innen a p*csába, mert hányok tőle" - Krausz Gábor nem bírta tovább

origo.hu

Szexi képek kerültek elő Jennifer Anistonról

borsonline.hu

Megszólalt a szakértő: ez lehet Tóth Gabi szívszorító idézetei mögött

hirtv.hu

Milliárdos hitelt kap Lengyelország Washingtontól

ripost.hu

"Akármi történt megbocsátunk neked, csak gyere haza!" - családja sírva keresi az eltűnt ózdi villanyszerelőt

magyarnemzet.hu

Íme az árulkodó statisztikák, Szoboszlai kilóg a Liverpoolból

origo.hu

A pornómodell Molnár Anikó most meztelen fürdőzésről mutatott fotót

travelo.hu

A hétvégén bezár az ország legnagyobb termálstrandja

mindmegette.hu

Nagy lehet az öröm Krausz Gáboréknál: olyat tettek, amire még nem volt példa

mindmegette.hu

5+1 ok, hogy miért egyél minden nap diót

life.hu

Mozgásszervi panaszok? A BMM ortopéd és reumatológus szakorvosai segítenek(x)

top100magyarborszavazas.mindmegette.hu

Szavazz kedvenc borodra, pezsgődre és nyerj hatpalackos italválogatást!

Ajánlott tartalmak

HirdetésNyereményjáték! Melyik a kedvenc borod és pezsgőd? Oszd meg velünk, és nyerj hatpalackos italválogatást!

MMEOlyan ropogós lesz a szikkadt kifli, mint ha most vetted volna ki a sütőből - íme a trükk!

MMEMeghökkentő videó: így sütik a pékárukat a Lidlben

MMENagy lehet az öröm Krausz Gáboréknál: olyat tettek, amire még nem volt példa

Hasonló receptek

Recept

Fahéjas-krémes (hatlapos) sütemény

MME

15 perc

egyszerű

olcsó

Recept

Fehércsokoládés-málnás pite

MME

90 perc

bonyolult

költséges

Recept

Spárgás-halas rétes fehérbormártással

MME

60 perc

bonyolult

megfizethető

Recept

Svéd húsgolyó barnamártással

MME

60 perc

egyszerű

átlagos

Recept

Fogas (süllő) Gundel módra

MME

120 perc

bonyolult

költséges

Recept

Tamás szelet

MME

45 perc

egyszerű

olcsó

Friss

Recept

Csörögefánk

Kőrösy Gabriella

Cikk

5 szénhidrát, amiről akkor sem kell lemondanod, ha fogyókúrázol

MME

Szénhidrát fogyókúrában? Igen, igen, jól olvastad! A szénhidrátok ugyanis – még azok is, amelyeket „rossznak” gondolunk – segíthetik a fogyást. Így ha éppen életmódváltás előtt állsz, ne nyugtalankodj: mértékkel fogyasztva nem kell lemondanod kedvenceidről.

Recept válogatás

Sós finomságok leveles tésztából

Az sosem baj, ha a hűtőben lapul egy csomag konyhakész leveles tészta, hiszen villámgyorsan és pofonegyszerűen lehet belőle mennyei csigákat, batyukat, párnákat készíteni. Most olyan sós, leveles tésztából készült finomságokat gyűjtöttünk össze, amik pont olyan finomak, mint a sarki pékségben!

Recept

Sajtos-cukkinis rizottó

MME

Recept

Fahéjas birsalmalekvár

MME

Cikk

7 ízletes, pikáns hagymalekvár, ami nem csak húsok mellé tökéletes

MME

A hagymalekvár egyszerre édes és savanyú íze remekül illik a húsokhoz, ezért többnyire sültekhez, hamburgerekhez fogyasztjuk. Pedig ennél többet tud ez a finomság: zöldségek, sajtok mellé is kitűnő. Összegyűjtöttük a legjobb recepteket.

Recept válogatás

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Mindennapi kenyerünket rengeteg változatban megkaphatjuk a jóillatú pékségekben, de vannak, akik egész évben otthon sütik a kenyeret az egyre népszerűbb kenyérsütő gépekkel. Ha mindenki nem is ennyire ínyenc és kitartó, hogy maga süsse a kenyeret, egyszer egy évben, az új kenyér ünnepén azért sokan kipróbálják a kenyérsütést. Következzenek a legjobb kenyér receptek a ciabattától a naanig, a szódástól a kovászos csodáig!

Recept

Céklás csokitorta mascarponehabbal

MME

Cikk

Hungarikum a javából! Isteni csikós tokány, aminek a sűrű szaftja tunkolásért kiált

MME

Ha egy igazi magyaros, szaftos fogásra vágysz, akkor a csikós tokány lesz a te ételed. Előnye, hogy egyszerű elkészíteni és egy ízig-vérig hazai fogásnak számít. Egyenesen oda leszel ezért a hagymás, paprikás, szalonnás, tejfölös főételért, ha még nem tartozik a kedvenceid közé. Íme, a recept: