A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzádolgozzuk a sárgáját, a cukrot és a mézet.
Ezeket kézi vagy gépi haberővel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a sütőport, és kanalanként a lisztet.
A tésztához durvára vágott fehércsokoládét és dióbelet keverünk óvatosan, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített (180 fok) sütőbe helyezzük. Addig sütjük, míg aranysárga nem lesz.