Name: Fehérboros székelykáposzta húsgombóccal Recept képpel - Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg oldalas; 10 dkg füstölt tarja; 10 dkg darált hús; 10 dkg füstölt kolbász; 1 fej vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 1 db chilipaprika; 1 csésze rizs; 1 db tojás; 50 dkg savanyított káposzta; só; őrölt feketebors; őrölt pirospaprika; őrölt kömény; kakukkfű; majoránna; 1 db babérlevél; 1 dl fehérbor; 2 dl tejföl; 2 szelet füstölt szalonna; 1 kanál zsír; chiliszósz

Sinka Endre

90 perc

bonyolult

megfizethető

Hozzávalók

Elkészítés

Elkészítés: Egy fazékban a zsíron megsütöm a szalonnát, félreteszem. A hagymát aprítom, a húst kockára vágom.

Elkészítem a gombócokat a darált húsból, a rizsből és a tojásból, fűszerezem.

A fazékba rakok 1 sor káposztát, majd darabolt hagymát, erre húst, majd megint káposztát, erre jönnek a gombócok, a felszeletelt kolbász. Rétegenként fűszerezem. Szórok rá egy kevés lisztet, majd zárom káposztával. A tetejét megszórom paprikával, öntök rá annyi vizet, hogy ellepje. Lassú tűzön megfőzöm.

Amikor megfőtt, öntök bele fehérbort és keverek bele tejfölt, összeforralom.

Tálaláskor kanalazok még rá tejfölt, teszek rá sült szalonnát, kenyérrel kínálom.

HOZZÁSZÓLOK

Elküldöm

magyar magyaros klasszikus házias ebéd-vacsora otthonra Vasárnapi ebéd Őszi Téli főétel egytálétel sertéshúsos rizses káposztás Sertéshúsos ételek Egytálételek

Megjegyzés

Ennek az ételnek semmi köze a székelyekhez, Erdélyhez. Az étel Petőfi Sándor Székely József könyvtáros barátjáról kapta a nevét. Egy alkalommal a költő betért barátjával egy fogadóba. Mivel már csak maradékok voltak, ami már nem tett ki két rendes adagot, József arra kérte a korcsmárost, hogy öntse össze a pörköltet a káposztafőzelékkel. Ebből lett egy új étel, amit aztán a vendéglős elnevezett a könyvtárosról. Az étek annyira ízlett Petőfiéknek, hogy később is gyakran visszajártak Székely-káposztát enni, a korcsmáros pedig felvette a kínálatába, nagy tetszést aratott a vendégek körében. Ma már a megtévesztő neve miatt sokan ezt székely ételnek gondolják, de nem az. - hobbychef

Ezek is érdekelhetnek

Ajánlott tartalmak

MMEMegdöbbensz, ezért kérik el a személyidet ha az Aldiban vásárolsz

MMEItt a vége: Széll Tamás szomorú bejelentésére senki sem számított

MMEInnen tudod, ha túl sok kávét iszol: a szervezeted jelez

MMEElhunyt a magyar gasztronómia meghatározó alakja: százak tanulták nála a szakmát

Hasonló receptek

Recept

Fehérboros káposzta húsgombóccal

MME

45 perc

mester

megfizethető

Recept

Lucskos káposzta húsgombóccal

MME

60 perc

bonyolult

megfizethető

Recept

Nyári káposzta húsgombóccal

MME

120 perc

mester

megfizethető

Recept

Vörösboros székelykáposzta

MME

45 perc

egyszerű

megfizethető

Cikk

A 13 legfinomabb tárkonyos leves a csirkeragutól a húsgombócosig

MME

Recept

Savanyú káposzta húsgombóccal

MME

60 perc

bonyolult

átlagos

Friss

Recept

Bitang jó tavaszi saláta fűszeres sült csirkemellel

Kósa Kolos

Cikk

Így marad sokáig szép az orgona a vázában

Mindmegette

Ki ne szeretné az orgona finom, tavaszi illatát? És milyen jól mutat a nappaliban egy nagy csokor orgona, amivel csak az a gond, hogy pár nap alatt elhervad. Létezik azonban néhány olyan praktika, amelyek segítségével hosszabb ideig friss marad a vázában ez a mesés tavaszi virág.

Recept válogatás

Mindenféle rakott krumpli

A hagyományos rakott krumpli isteni - jó sok tejföllel és belevalóval. Ám bátran próbálkozhatunk különféle variációkkal. Az összeállítás egyszerű, utána pedig magában elkészül a sütőben. Mi lehet ennél egyszerűbb? Próbáljatok ki minél több rakott krumpli receptet a válogatásból.

Recept

Sült spárga hollandi mártással

MME

Cikk

Megszakad a szív: Vilmos herceg fakanalat ragadott, de közben is feleségéért aggódott

MME

A brit trónörökös először jelent meg hivatalos eseményen azóta, hogy felesége, Katalin hercegné bejelentette, rákos betegséggel küzd. Vilmos egy jótékonysági rendezvényen vett részt, és biztosította a megjelenteket, hogy vigyázni fog a feleségére.

Recept válogatás

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Mindennapi kenyerünket rengeteg változatban megkaphatjuk az illatos pékségekben, de vannak, akik egész évben otthon sütik az egyre népszerűbb kenyérsütő gépekkel. Ha mindenki nem is annyire ínyenc és kitartó, hogy maga süsse a kenyerét, egyszer egy évben biztosan sokan kipróbálják a házi pékárusütést. Következzenek hát a legjobb kenyér receptek a ciabattától a naanig, a szódástól a kovászos csodáig.

Recept

Paradicsomos rakott krumpli darált hússal

MME

Cikk

Íme a tavasz legfinomabb étele: egyszerű és olcsó alapanyagokból készül a zöldséges lasagne

MME

A zöldséges lasagne nem csak a vegák körében népszerű: sokszor az egész családnak jobban esik egy finom, húsmentes rakottas. Ilyen alkalmakra hoztunk most egy nagyon finom, spenóttal és ricottával készült lasagne receptet.

Recept

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban

MME

Cikk

Játékpisztolyt rántott és kirabolta az ételfutárt egy hevesi férfi

Mindmegette

Először ételt rendelt, majd játékpisztolyt fogott a futárra egy 28 éves hevesi férfi. Annyira hatásos volt a támadó fenyegető színjátéka, hogy meg is szerezte a futár bevételét.

Recept

Rizskoch baracklekvárral

MME

Cikk

Vajpuha hús, könnyű bundában: így készül a klasszikus párizsi szelet!

MME

Ha ételekről van szó, a rántott hús a legnagyobb favorit kicsiny hazánkban, szinte nincs olyan – húsevő –, aki ne szeretné a panírozott, kívül ropogósra sült, belül omlós szeleteket. Akinek azonban nem bírja a gyomra a zsemlemorzsát, annak csodálatos alternatíva lehet a csupán tojásba és lisztbe forgatott párizsi szelet. Mutatjuk videón, hogyan lesz tökéletes!