Medvehagymás pogácsaMákos gubaKakaós csigaGáspár Bea vargabéleseKáposztás tésztaPaprikás krumpliLegjobb fasírt
Fánk vaníliakrémmel töltve
- A tésztához:
- 30dkgliszt
- 1.3dkgélesztő
- 1dbtojássárga
- 1.5ekporcukor
- 1csomvaníliás cukor
- 1dltej
- 1dbcitrom reszelt héja
- 1ekrum
- csipsó
- 3dkgpuha
vaj - A vaníliás krémhez:
- 1csomvanília ízű krémpor főzés nélkül
- 2dlhideg tej
- Glutén
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A vaníliakrémmel töltött fánk tésztájához a tejet meglangyosítjuk, majd hozzákeverünk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és pár perc alatt felfuttatjuk.
- A porcukrot összekeverjük a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. A lisztet összekeverjük egy csipet sóval.
- A keverőtálba beletesszük a tojássárgát, hozzáadjuk a rumot és a felfuttatott élesztőt, és összekeverjük. Rászitáljuk a lisztet, rászórjuk a citromhéjjal összekevert cukrot, majd robotgéppel elkezdjük dagasztani a tésztát. (Amennyiben szükséges, egy kevés tejet még adhatunk hozzá, mert egy lágyabb tésztát kell hogy kapjunk.)
- Amikor a tészta már összeállt, apránként hozzácsipkedjük a puha vajat, és tovább dagasztjuk még pár percig, hogy elváljon az edény falától. (Természetesen kézzel is megdagaszthatjuk a tésztát!)
- A tésztát áttesszük egy lisztezett kelesztőtálba, megszórjuk liszttel, majd langyos helyen, egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
- Amikor a tészta megkelt, egy lisztezett felületre borítjuk, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. A leeső részeket gyúrjuk össze, majd szintén nyújtsuk, és szaggassuk ki. (Én 4 cm-es szaggatóval szaggattam ki a tésztát.)
- Ezután a kiszaggatott fánkokat letakarjuk egy konyharuhával, és kb. 30 perc alatt újrakelesztjük.
- Egy serpenyőbe kb. 5 dl étolajat öntünk, majd felforrósítjuk.
- Ezután belehelyezünk pár darab fánkot úgy, hogy az eddig felül lévő fele kerüljön alulra. Lefedjük a serpenyőt, és szép barnára sütjük, majd megfordítjuk a fánkokat, és FEDŐ NÉLKÜL a másik felét is szép barnára sütjük, és ha kisült, papírtörlőre szedjük. (Én üvegfedővel fedem le, így látom mikor sült meg az alja, és akkor átfordítom.)
- A hideg tejjel simára keverjük az vaníliakrém-port, majd robotgéppel először alacsony, majd magas sebességen, pár perc alatt kemény habbá keverjük.
- A krémet egy nyomózsákba töltjük, majd a fánkokat oldalról felszúrjuk, és vaníliakrémmel megtöltjük.
Ajánljuk még:
-(1).jpg)
