Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Falusi csirkerakottas

120 perc
mester
olcsó
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 4-4 csirkecomb (alsó+ felső)
  • 8 szelet vékonyra vágott angol szalonna
  • 4 szelet füstölt húsos szalonna
  • kb. 8 krumpli
  • 1 póréhagyma
  • 2 sárgarépa
  • olívaolaj
  • 1,5 dl barna sör
  • bors
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • csirkefűszer
  • babérlevél
  • A tetejére:
  • reszelt sajt

Elkészítés

Elkészítés:
1.) Olívaolajjal vékonyan kikenünk egy kör alakú sütőedényt. A burgonyát megmossuk, felkarikázzuk, és a fele mennyiséggel kirakjuk a tál alját. Erősen sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk rozmaringgal és kakukkfűvel és összetört babérlevelekkel az egészet.
2.) A csirkecombokat besózzuk és bedörzsöljük csirkefűszerrel. Szépen elrendezzük a combokat a burgonyán. Minden csirkecombra egy-egy vékony szelet angol szalonnát teszünk, majd az egész tetejére 4 szelet húsos füstölt szalonnát.
3.) Megmossuk és megtisztítjuk, majd felkarikázzuk a póréhagymát és a sárgarépát. Rászórjuk a csirkecombokra, és megfűszerezzük.
4.) Végül a maradék burgonyával tetőcserép-szerűen szépen befedjük az egész tálat. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel, rozmaringgal fűszerezzük. Olívaolajas spray segítségével megkenjük a burgonyák tetejét. Óvatosan ráöntjük a barna sört, ezüst papírral lefedjük, majd betoljuk a sütőbe.
5.) A sütőt 150 fokra előmelegítjük, és a tálat 2 órán át lassan sütjük benne. Eztán kihúzzuk, levesszük a fedélként szolgáló ezüstpapírt, megszórjuk sajttal, és visszatoljuk 190-200 fokra, kb. 30 percre.
Forrón, savanyú uborkával vagy csalamádéval tálaljuk.

Ezek is érdekelhetnek