A csicseriborsót vagy a szóját vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
Húsdarálón ledaráljuk (vagy mixergépbe tesszük), majd elkeverjük a szétnyomott fokhagymával, a sütőporral, a sóval és 2-3 evőkanál olajjal.
A keverékből nedves kézzel diónyi gombócokat formálunk, majd bőséges és forró olajban szép barnára sütjük minden oldalukat. Papírszalvétára szedve lecsöpögtetjük a felesleges olajat. Saláta illik hozzá.