hdb20-bg hdb20-img hdb20-img

Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Fahéjas túrógombóc rebarbarás eperraguval

MME MME
2
60 perc
bonyolult
átlagos
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • 40 dkg túró
  • 3 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1 tojássárga
  • 10 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg búzadara
  • fél mokkáskanál fahéj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • A morzsához:
  • 10 dkg zsemlemorzsa, piskótamorzsa, kalácsmorzsa
  • 3 dkg vaj
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • A raguhoz:
  • 30 dkg eper
  • 50 dkg rebarbara
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 marék menta
  • fél rúd vanília

Elkészítés

Elkészítés: A rebarbarát és az epret megtisztítjuk, feldaraboljuk. Tűzálló tálba tesszük. Megszórjuk porcukorral, hozzáadjuk a félbevágott és kikapart vaníliarudat a belsejével. Megszórjuk a felkockázott vajjal, és 150 fokos sütőbe tesszük 15-20 percre, hogy egy kicsit megpárolódjanak a gyümölcsök, de ne essenek teljesen össze. Miután kész, hozzátesszük a darabolt mentát.

A túrót a cukorral és a tojásokkal kikeverjük. A vajjal megpirítjuk a morzsát, majd a fahéjjal és a búzadarával együtt a túróhoz keverjük. 30 percet pihentetjük. Majd gombócokat formálunk, és gyöngyöző, nem lobogó, enyhén sós vízben addig főzzük, amíg a gombócok a felszínre jönnek.

A morzsabevonathoz a vajon megpirítjuk a zsemlemorzsát a cukorral és a fahéjjal együtt. Egy kevés narancshéjjal is ízesíthetjük.

A gombócokat a morzsába forgatva, a gyümölcsraguval tálaljuk.

Megjegyzés

Őszi Balázs receptje, további érdekességeket és fotókat a recepttel kapcsolatosan itt találsz! >>>

Fotó: Győrfi Viki - MME

Ezek is érdekelhetnek

Friss