A tojásokat habosra keverjük az olvasztott vajjal, cukorral, sóval, majd beletesszük a szódabikarbónát és a citromlevet, majd végül a tej, a liszt, és a fahéj következik. Habverőgéppel jól átkeverjük, és 30 percre betesszük a hűtőbe.
Kiolajozott serpenyőben, sütőlapon, gofrisütőben vagy grillserpenyőben palacsintákat sütünk a tésztából.