Fagylaltkehely áfonyaöntettel és mandulás ostyával
- Hozzávalók:
- 7,5 dkg barnacukor
- 2,5 dkg
vaj
- 1,25 dl tejszín
- 15 dkg mélyhűtött áfonya
- 15 dkg mélyhűtött vegyes bogyós gyümölcs
- 5 dl vaníliafagylalt
- 5 dl eperfagylalt
- A mandulás ostyához:
- 1 tojásfehérje
- 2 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál finomliszt
- 2 dkg olvasztott vaj
- 2 evőkanál mandulapehely
Elkészítés
Elkészítés: A mandulás ostya elkészítéséhez melegítsük elő a sütőt mérsékelten melegre (180 fokra, légkeverésesnél 160 fokra). Kenjünk ki vékonyan két sütőlapot. Verjük a tojásfehérjét habbá. Fokozatosan adagolva adjuk hozzá a cukrot, majd keverjük addig, amíg a cukor elolvad. Forgassuk bele a lisztet és a vajat. Szedjünk púpozott teáskanálnyi halmokat az előkészített sütőlapra (kb. 4 darabot egy lapra), majd szórjuk meg mandulapehellyel. Süssük kb. 5 percig, vagy amíg az ostya aranybarna lesz. Hagyjuk a sütőlapon kihűlni.
Keverjük össze a cukrot, a vajat és a tejszínt egy kisebb lábasban, és forraljuk fel. Vegyük kis lángra, és állandó keverés mellett főzzük további 5 percig, vagy amíg a keverék kissé besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a gyümölcsöt. Osszuk szét a fagylaltot négy pohárba. Locsoljuk meg áfonyaszósszal. Mandulás ostyával tálaljuk.
-(1).jpg)
