Mátrai borzaskaPiskótatekercsKáposztás tésztaKolozsvári rakott káposztaEgyszerű finomfőzelékTejbegríz receptGáspár Bea túrós ropogósa
Fácánropogós narancsos majonézzel
- Hozzávalók:
- 50 dkg fácánhús
- 4 dkg
vaj
- 4 dkg liszt
- 4 dl tej
- 1 tojás
- só
- bors
- A bundázáshoz:
- liszt
- 2 tojás
- zsemlemorzsa
- A sütéshez:
- étolaj
- A mártáshoz:
- 1 db narancs
- 3 dl majonéz
Elkészítés
Elkészítés: A vajból és a lisztből világos rántást készítünk. Felengedjük a tejjel, simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, a tűzről lehúzva beleütjük a tojást, és jól eldolgozzuk.
A kihűlt besamelt a hússal kétszer ledaráljuk. A masszából vizes kézzel kis rudakat formálunk. A rudakat először lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. A bundázott rudakat forró olajban megsütjük.
1 narancs levét kifacsarjuk, 3 dl majonézzel jól kikeverjük, majd a ropogós rudak és rizsköret mellé kínáljuk.
.jpg)
.jpg)