Karl Zsolt, dunaharaszti cukrászmester süteménye nyerte az Eucharisztikus Kongresszus és a Cukrász Ipartestület közös pályázatát, amelyben a kongresszus hivatalos süteményének megalkotására kérték fel a cukrász szakmát. A szervezők azt kötötték ki, hogy az alkotásban egyszerre jelenjenek meg a klasszikus magyar sütemények jellemzői és a Bibliában szereplő gyümölcsök, magvak. A készítmény 5-10 deka között lehetett, és ügyelni kellett rá, hogy könnyen hűthető, elálló legyen.
– "A sütemény alapja a bejglitészta. Ebbe töltöm a töltekéket, amelyben aszalványok vannak – datolya, füge, sárgabarack és szilva – karöltve kandírozott cseresznyével és narancshéjjal, megspékelve egy kis pörkölt mandulával. Az „Egy falat mennyország” nevet adtam a süteménynek, ami annyira megtetszett a verseny zsűrijének, hogy 16 induló közül végül az én alkotásom képviseli a hazai cukrásszakmát az Eucharisztikus Kongresszuson" - nyilatkozta a Borsnak Karl Zsolt.
Azok a cukrászdák, amelyek szeretnék elkészíteni a NEK hivatalos süteményét, az Ipartestület honlapján jelentkezhetnek a receptért. Reméljük hamarosan megkóstolhatjuk valahol a fővárosban is!
MAGYARORSZÁG TORTÁJA 2021: A NAPRAFORGÓ LETT AZ IDEI GYŐZTES! >>>
.jpg)
-(1).jpg)