SzékelykáposztaTejfölös uborkasalátaOroszkrém tortaKáposztás tésztaKaralábé-krémlevesBakonyi sertésbordaTúrós batyu
Eredeti török baklava
- 80dkgcukor
- 0.5dbcitrom leve
- 2tkrózsavíz (elhagyható)
- 30dkgsótlan hántolt pisztácia
- 50dkg
vaj + a kenéshez - 2.5csomyufka (25 dkg) vagy réteslap
- 5.3dlvíz
- Glutén
- Tej
- Diófélék
Elkészítés
- Az eredeti török baklava elkészítését a sziruppal kezdjük. 5,3 dl vizet egy kisebb edénybe töltünk, majd elkeverjük benne a cukrot, a citromlevet és a rózsavízet. Kb. 5 percig forraljuk. Ezután hagyjuk kihűlni.
- Közben a pisztáciát apróra törjük vagy ledaráljuk. A vajat felolvasztjuk, a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
- Egy kb. 25 x 35 cm-es tepsit kikenünk vajjal, és rétegesen belefektetjük a tésztalapok felét. A legfelső réteget vékonyan megkenjük olvasztott vajjal, és egyenletesen elosztjuk rajta a pisztáciát. A maradék tésztával folytatjuk a rétegezést úgy, hogy közben az utolsó 3-4 lapot vékonyan megkenjük vajjal. A túllógó tésztaszéleket egy éles késsel levágjuk.
- Ezután a baklavát kisebb négyzetekre vagy háromszögekre vágjuk. Leöntjük a maradék olvasztott vajjal, a forró sütőbe toljuk, és kb. 35-40 percig sütjük, amíg a teteje egyenletesen piros és ropogós lesz.
- A sütőből kivéve a vágások mentén késsel rásegítünk, hogy a kis sütemények elkülönüljenek egymástól.
- Végül a még forró baklavát meglocsoljuk a cukorsziruppal, és legalább 4 órát hűlni hagyjuk. Ezalatt a szirupot teljesen beszívja.
Nézd meg videón a klasszikus baklava elkészítését
.jpg)
.jpg)
.jpg)
