Kijevi csirkemellParadicsomlevesTojásos nokedliSajtos pogácsaKlasszikus pásztortarhonyaKrumplis pogácsaKlasszikus vadas
Eredeti amerikai sajttorta sós-karamellás öntettel
- (30 cm-es kapcsos tortafomához)
- Tészta:
- 240 g graham keksz
- 140 g olvasztott margarin
- Krém:
- 500 g krém
sajt - 4 db tojás
- 4 dl tejföl
- 5 dl tejszín
- 9 dkg keményítő
- 1 rúd vanília kikapart magjai
- 200 g cukor
- Sós-karamell:
- 200 g cukor
- 150 ml tejszín
- 35 g sós vaj
Elkészítés
- 1. A karamellhez a cukrot magasfalú edénybe tesszük és alacsony lángon világosbarnára pirítjuk, majd ha teljesen felolvadt, beleöntjük a tejszínt amitől megfog keményedni de folyamatos keverés mellett majd felolvad. Addig keverjük amíg sima állagú és sűrű nem lesz. Ekkor belekeverjük a vajat, simára keverjük és felhasználásig hűtőben pihentetjük. 2. Egy 30 cm-es kapcsos formát kibélelünk, majd a morzsásra tört kekszhez hozzáöntöm az olvasztott vajat, összegyúrom és a forma alján elengyengetem, tűvel megszurkálom majd előmelegített sütőben 180 fokon sütöm. Ezután a tésztát a formában hagyva hagyom kihűlni. 3. A sajttorta összes hozzávalóját kézi habverővel összekeverjük, a tésztára öntjük, majd a tortaformát 3 réteg alufóliával alul-felül-oldalt becsomagoljuk, és egy ujjnyi vízzel feltöltött tepsibe állítjuk. 4. 180 °C-on kb 90-120 perc alatt készre sütjük. Akkor jó a sajttortánk, ha a tetejét nézve körbe már megszilárdult, de a közepe még remegős. Ekkor kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd 8 órán át a tortaformában hagyva hagyjuk a hűtőben dermedni. 5. Miután a torta megdermedt, a kissé felmelegített karamellel leöntjük és kedvünk szerint akár felvert habtejszínnel és apróra tört grillázzsal is díszíthetjük.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
