Pizza tészta receptLegjobb gofriKlasszikus linzerPárolt lilakáposztaKókuszgolyó receptRakott krumpliBolognai spagetti
Erdélyi tokány puliszkával
- A tokányhoz:
- 80 dkg marhahús
- 10 dkg szalonna
- 5 dkg zsír
- 20 dkg vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 12 dkg zöldpaprika
- majoránna
- bors
- 2 szál kakukkfű
- só
- 0,5 dl fehérbor
- 5 dkg paradicsompüré
- A puliszkához:
- 5 dl víz
- só
- 15 dkg kukoricaliszt
- 5 dkg
vaj - sertészsír
Elkészítés
- A marhahúst vékony csíkokra vágjuk. A szintén vékony csíkokra felvágott szalonnát zsírban megpirítjuk, majd a zsírját lábasba szűrjük, a szalonnát pedig félretesszük.
- Az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük a zsírban, hozzáadjuk a marhahúst, az összezúzott fokhagymát, a kockára vágott zöldpaprikát, majoránnát, borsot, kakukkfüvet, megsózzuk, elkeverjük, és fedővel letakarva zsírjára pirítjuk. Ezután hozzáöntjük a szalinnát, a fehérbort, kevés vizet, a paradicsompürét, és többszöri keverés mellett, fedő alatt rövid lére pároljuk.
- A puliszkához a vizet felforraljuk, megsózzuk, beleszórjuk a kukoricalisztet, és fakanállal vagy habverővel jól elkeverjük, nehogy csomós legyen. Ezután a tűzhelyen lassan főzzük kb. 15 percig, végül hozzákeverjük a vajat. Tálaláskor meleg zsírba mártott kanállal adagoljuk a tokány mellé.
.jpg)
.jpg)
