A trappista sajt évtizedek óta a magyar konyhák egyik alapdarabja – reggelire, szendvicsbe, rakott ételekbe egyaránt tökéletes választás. Most pedig egy országos kampány keretében új lendületet kap ez a klasszikus finomság: a Tej Terméktanács bemutatta a Sajtszív védjegyet, amely a magyar eredet és a megbízható minőség szimbóluma lesz a vásárlók számára. A kampány célja kettős: egyrészt szeretnék visszaadni a trappista sajt méltó helyét a magyar háztartásokban, másrészt könnyíteni a vásárlók dolgát, hogy egyszerűen felismerjék a valóban jó minőségű, hazai termékeket.
Mit jelent a Sajtszív védjegy?
A Sajtszív védjegy nemcsak egy új logó a csomagoláson: egyértelmű garancia is arra, hogy a sajt magyar tejből, helyi termelők és tejfeldolgozók munkájával készült.
Ha ilyen jelzéssel ellátott sajtot választunk, biztosak lehetünk benne, hogy nemcsak finom, de megbízható minőségű terméket viszünk haza – ráadásul a magyar gazdaságot is támogatod minden egyes vásárlással. A védjegy tehát egyszerre szimbolizál hagyományt, szaktudást és hazai eredetet.
Országos kampány
A "Trappista sajt – mindig hozza a formáját!" szlogennel indított kampány országszerte elérhető lesz. A vásárlókat televíziós reklámok, online hirdetések, edukációs videók, közösségi médiás tartalmak és ismert influencerek is segítik abban, hogy megismerjék a Sajtszív védjegyet és annak jelentőségét. A kampány központi platformja a www.sajtsziv.hu oldal, ahol további információkat is találsz a programról és a védjeggyel ellátott termékekről.
Egyre több a tudatos vásárló
Az utóbbi években egyre nagyobb figyelem irányul a tudatos vásárlásra: egyre többen keresik azokat a termékeket, amelyek nemcsak finomak, hanem a helyi gazdaságot is erősítik. A Tej Terméktanács reményei szerint a Sajtszív védjegy hozzájárul a magyar tejtermékek iránti bizalom növeléséhez, és segít visszaállítani a trappista sajt megérdemelt jó hírnevét.
Érdekességek a trappista sajtról
- Eredetileg francia trappista szerzetesek készítették. A 19. században került Magyarországra, és napjainkban Magyarország legnépszerűbb sajtja.
- Félkemény, rugalmas állagú, egyenletesen halványsárga színű sajt. Íze enyhén savanykás, tejes, visszafogott. Metszésfelületén egyenletes eloszlásban néhány apró, kerek, fényes erjedési lyuk látható.
- Tehéntejből készül, a tejhez tejsavbaktériumokat és oltóenzimet adnak. Az alvadékot apróbb darabokra vágják sajthárfával, lassan keverik és enyhén melegítik.
Az alvadékot hagyományosan kerek, néha téglalap alakú formákba helyezik. Több órán át préselik, hogy a maradék savó is eltávozhasson. A préselés után a sajt rugalmas, de tömör szerkezetű lesz. - A formázott sajtokat sós lében áztatják 8–24 órán keresztül. A sajt érlelése 10–14 °C-on történik, magas (80–85%) páratartalom mellett. Az érési idő 2–4 hét.
Az érlelés során a sajthéj vékony és sima marad. A kész sajtokat viaszréteggel vagy műanyag bevonattal látják el, gyakran fóliába csomagolják. - Zsírtartalma 45 százalék.
- Szendvicsekhez, melegszendvicsekhez, rakott ételekhez, rántva, pizzákhoz, tésztaételekhez.
Trappista sajtos receptek a Mindmegettén:
(Kiemelt fotó: illusztráció, Shutterstock)
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
