Az Agrárminisztérium egy új jogszabálytervezetet nyújtott be, amely jelentős változást hozhat a tejfölök megnevezésében. A téma elsőre talán apróságnak tűnik, mégis sok vásárlót érint, ugyanis a magyar konyha egyik alapvető hozzávalójáról van szó. Lássuk, miért kellene új nevet kapniuk a tejfölöknek!
FOTÓ: SHUTTERSTOCK
Miért kellene átnevezni a tejfölt?
A módosítási javaslat a Magyar Élelmiszerkönyvet érinti, amely részletesen szabályozza az egyes élelmiszerek megnevezését és összetételét – írja az Origo. Ennek frissítése kimondaná, hogy a „tejföl” elnevezést csak az a termék viselheti, amely élő tejsavbaktériumokat tartalmaz. Magyarán élőflórásnak kell lennie.
Sok, jelenleg tejfölként árult termék azonban utóhőkezelésen – vagyis pasztőrözésen – esik át. Ez a folyamat meghosszabbítja a termék szavatossági idejét, ám közben a hasznos baktériumok egy része is elpusztul. Emiatt a módosított előírás szerint ezek a termékek a jövőben már nem nevezhetők tejfölnek.
Mi lenne a tejföl új neve?
Azokat a termékeket, amelyek utóhőkezelésen esnek át, a továbbiakban nem lehetne majd tejfölnek hívni, helyette „utóhőkezelt savanyú tejszínkészítmény” név fog szerepelni a csomagolásokon – amennyiben a társadalmi vitán jóváhagyják az emberek a javaslatot, végleges döntés csak ezután születhet.
A kevésbé barátságos megnevezés célja, hogy a vásárlók tisztábban lássanak: meg tudják különböztetni az élőflórás hagyományos tejfölt azoktól a változatoktól, amelyek inkább a tartósságra fókuszálnak.
Mit jelent ez a vásárlók számára?
A boltok polcain új elnevezésű csomagolások jelenhetnek meg, a címkéken pedig egyértelműbb lehet, hogy melyik termék tartalmaz élő kultúrát. Fontos, hogy terméket nem vonnak ki a forgalomból, ha elfogadják a törvényjavaslatot, akkor csupán a termékek neve fog változni.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
