Sokan úgy gondolják, hogy a tatárbeefsteak és a steak elkészítése túl nagy kihívás a hétköznapi konyhában. Valójában azonban ezek az ételek nem elérhetetlenek: a titok a megfelelő technikában, az alapanyagok ismeretében és néhány apró, de annál fontosabb fortélyban rejlik. A Mindmegette Gasztroközpontban Kósa Kolos maestró pontosan ezekbe a részletekbe avatja be a résztvevőket.
FOTÓ: MÓRICZ ISTVÁN / MINDMEGETTE
Saját készítésű ételek
A kurzus különlegessége, hogy itt nem csupán nézni lehet a főzést – mindenki aktívan részt vesz benne. A séf filozófiája egyszerű: az igazi tudás akkor ragad meg, ha saját kezűleg készítjük el az ételeket. A résztvevők az ő irányításával, lépésről lépésre haladva alkotják meg a fogásokat, miközben azonnali visszajelzést és segítséget kapnak.
Tippek, trükkök, konyhatechnika
A tanfolyam azonban jóval többről szól, mint egy-egy recept elkészítése. A résztvevők átfogó konyhatechnikai tudást sajátíthatnak el, amelyet később bármikor alkalmazhatnak. Megtanulják például, hogyan válasszanak megfelelő húst a steakhez, mire kell figyelni sütés előtt, közben és után, illetve hogyan érhetik el a kívánt állagot és ízvilágot.
Külön figyelmet kap a tatár beefsteak elkészítése is, ami nemcsak ízlés, hanem biztonság kérdése is. Kósa Kolos részletesen bemutatja, hogyan lehet friss, kiváló minőségű alapanyagokból olyan nyers húsos ételt készíteni, amely nemcsak ízletes, hanem biztonságosan fogyasztható is. Emellett a résztvevők abba is betekintést nyernek, milyen fűszerezés és arányok szükségesek a krémes, harmonikus végeredményhez.
Kíváncsi vagy, hogyan néz ki egy steak főzőkurzus? Nézd meg a videót:
Szeretnéd elsajátítani a steaksütés titkait? Jelentkezz az áprilisi főzőkurzusra!
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
