Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a MindmegetteVáratlan veszteség érte a magyar gasztronómia világát. Elhunyt Lőrincz György séf, aki fiatal kora ellenére jelentős szakmai utat járt be. Pályája rendkívül sikeres volt, tehetségével, kitartásával és ötleteivel hamar felhívta magára a szakma figyelmét. Lőrincz György vendéglátós családban nőtt fel, így egészen közelről ismerte a hivatás szépségeit és nehézségeit, ő azonban már korán biztos volt abban, hogy a főzés az ő útja.
Fotó: Lőrincz György Chef Facebook
Fiatalon került a gasztronómia élvonalába
Tehetsége hamar megmutatkozott. Fiatalon lett a Babel sous chefje, majd rövid időn belül átvette a konyhafőnöki feladatokat is.
Komoly szakmai elismerést jelentett számára, hogy 2015-ben elnyerte Az év konyhafőnöke címet. Konyhafőnökként határozott elképzelései voltak. Fontosak voltak számára az alapanyagok, a technikai pontosság és a tányér összhangja, de mindezek mögött mindig ott lebegett a cél, hogy a vendég boldogan távozzon.
Szerette a hagyományokat, de bátran újított
Lőrincz György rajongott a tradicionális ételekért, séfként folyamatosan kereste az új lehetőségeket. Biztosan bánt az alapanyagokkal, és nem félt attól, hogy valami szokatlant próbáljon ki. A régi ízeket saját gondolataival, új technikákkal vagy egy-egy váratlan részlettel tette személyessé.
Legnagyobb visszajelzésnek azt tartotta, ha valakinek valóban ízlett az étel, melyet készített. Ez az öröm végigkísérte a pályáját, és jól mutatja, milyen alázatosan gondolkodott a vendéglátásról.
A séf váratlanul hunyt el
Lőrincz György ugyanúgy távozott a hazai gasztronómia világából, ahogy berobbant oda: váratlanul, előjelek nélkül. A veszteség mindig fájdalmas, de különösen az, ha egy ereje és alkotókedve teljében lévő embertől kell búcsút vennünk. Drága Gyuri, nehéz bármit mondani, mert most még mi sem értjük pontosan, hogy milyen lesz a világ nélküled. Egy biztos: emlékezni fogunk rád!
- olvasható a Borsmenta Facebook oldalán.
A magyar gasztronómia egy szenvedélyes és kreatív szakembert veszített el. Szakmai örökségét nemcsak a díjak őrzik majd, hanem azok az emberek is, akikkel együtt dolgozott, akiket inspirált, és azok a vendégek, akiket megörvendeztetett fantasztikus fogásaival.
Kiemelt kép: Shutterstock
Forrás: Borsmenta Facebook
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
