A rakott krumpli a magyar gasztronómia azon ételei közé tartozik, amelyeket nem csupán az íze miatt szeretünk, hanem a hozzá kapcsolódó, egyfajta otthonos hangulata miatt is. Eredete pontosan nem ismert, de a rétegezett egytálételek hagyománya régre nyúlik vissza. Az alapanyagok — krumpli, tojás, kolbász, tejföl — évszázadok óta jelen vannak a magyar paraszti konyhában, és e fogás pont ezek kombinációjával teremt laktató, mégis könnyen elkészíthető ételt. Ráadásul most akciós alapanyagokból készítheted el a család egyik kedvenc fogását. 

A rakott krumpli: az egyik legjellegzetesebb magyaros étel

A klasszikus rakott krumpli főtt burgonyából, főtt tojásból, karikákra vágott kolbászból és sok-sok tejfölből készül. Ezeket rétegezve helyezzük egy kivajazott tepsibe, a tetejére ismét tejföl kerül, majd a sütőben aranybarnára sütjük. Az étel akkor az igazi, ha a tejföl kissé megpirul a tetején, a krumpli pedig magába szívja a kolbász füstös zamatát. Egyes változatok sajttal, hagymával vagy akár baconnel is gazdagítják, de a legnagyobb vita gyakran a tejföl mennyisége körül szokott kitörni. 

Az egyszerű alapanyagok ellenére a rakott krumpli nem tartozik a kifejezetten olcsó ételek közé. A jó hír azonban, hogy a Lidl május 8-án induló akciói között a kolbász, a tojás, valamint a tejföl is megfizethető áron lesz kapható. 

• A gyulai vagy csabai kolbász 250 grammos kiszerelésben 899 Ft-ért vehető meg. 
• A 800 grammos 20%-os Mizo tejföl 1099 Ft lesz. 
• A tojás pedig állandó akcióban akár már 70 Ft/db-os áron kapható.

Rakott krumpli újragondolva

A klasszikus recept mellett érdemes olykor egy-egy újítással is kísérletezni. A modern konyhában a rakott krumpli sokféle változatát ismerjük. Megtalálható például a vegetáriánus verziója, amelyben kolbász helyett brokkoli kerül, sőt, ma már léteznek vegán alternatívák is, amelyek növényi alapú tejföllel és tojáshelyettesítőkkel operálnak. A szinte már fine dining fogásnak is beillő francia rakott burgonya krémes ízvilágával bárkit levesz a lábáról. És a gyors receptek kedvelőinek a lusta asszony változatra is van egy remek receptünk. 

Bárhogy is készítjük, a rakott krumpli egy olyan étel, amely megtestesíti a magyar konyha lényegét: tartalmas, ízletes és a családi ebédnél az igazi. Nem véletlen, hogy generációk nőttek fel rajta — és talán az sem, hogy újra és újra visszatérünk hozzá.