Hamarosan megnyitja éttermét Alsóörsön Rácz Jenő. A Michelin-csillagos sztárséf ígérete szerint az új vendéglátóhely a település legmenőbb menzája lesz.

Május végén nyit az Y by Rácz Jenő

„Hamarosan megnyitjuk az Y- by Rácz Jenő éttermet, ami várhatóan Alsóörs legmenőbb menzája lesz, ahol házias ízek várják majd a vendégeinket. Május végén nyitunk és munkaerőt keresünk. Szakácsok és felszolgálók jelentkezését várjuk. Jelentkezni a [email protected] -ra megküldött önéletrajzzal lehetséges” – adta hírül Instagram-oldalán a séf. 

Rácz Jenő étterme házias ízekkel várja majd a vendégeit, legalábbis a séf egy menő menzát ígért a követőknek. 

Ahogy arról a Világgazdaság korábban írt, az alsóörsi Ypsilon Yacht Club és a Costes Group megállapodása értelmében a Balaton partján nyílik egy új étterem, ami most valósul meg ténylegesen. A körpanorámás étterem építkezése 2022-ben indult, az új balatoni egységeket a fine dining éttermeiről ismert Gerendai Károlyhoz tartozó cégcsoport üzemelteti. Az üzletember korábban azt mondta, hogy egy újabb Michelin-csillagra esélyes fine dining létesítmény helyett egy lazább, szélesebb közönséget célzó komplexumot álmodtak meg. A klub a nevét az Y alakú különleges belső öbölrészről kapta, ahol medencék, tenisz- és röplabdapálya, grillsarok, valamint játszótér várja a bérlők és a túravitorlázók baráti társaságait.

Rácz Jenő és a menzás ételek

Elsőre talán furcsának tűnhet, hogy a Michelin-csillagos séf nem luxusfogásokat álmodott meg az új, balatoni éttermébe. Azonban akik egy kicsit is bepillantanak a kulisszák mögé, sejthetik, hogy Jenőtől nem is áll olyan távol a hagyományos ételek világa. A sztárséf többször is hangsúlyozta az interjúiban, hogy mennyire szereti finom falatokkal kényeztetni a családját, és a felesége, Rácz-Gyuricza Dóra tavaly kiadott szakácskönyvében is ott szerepelnek Jenő kedvencei. Egy rövid, öt ételt tartalmazó fejezetbe a séf receptjei is bekerültek, azok, amiket ő szokott elkészíteni a családnak. Különleges része a könyvnek, hiszen ezek a receptek valószínűleg sosem kerültek volna be egy Rácz Jenő-szakácskönyvbe. A fine dining bámulatos és exkluzív világától ugyanis némiképp távol állnak: gulyásleves és bolognai, valamint klasszikus tejberizs került például a gyűjteménybe.

Hogy ezeket az ételeket lesz-e szerencsénk a balatoni menzáján is megkóstolni, az egyelőre kérdéses, annyi viszont egészen biztos, hogy az oda látogatók nem csalódnak majd az ízekben.