Döglött rovarok, kosz és 4 tonna problémás élelmiszer: lecsapott a Nébih egy budapesti húsüzemre

Súlyos élelmiszerlánc-biztonsági kockázatot jelentő higiéniai és dokumentációs hiányosságokat tártak fel a Nébih szakemberei egy budapesti daraboló létesítményben augusztus végén, az éjszakai műszak során tartott ellenőrzésen. A gyrost és húspogácsát is előállító üzemben többek között szennyezett és rossz állapotú helyiségeket, valamint komoly higiéniai hiányosságokat találtak. Az ellenőrök összesen 123 tételt, mintegy 4 tonna élelmiszert és takarmányt vontak ki azonnali hatállyal a forgalomból.

Döbbenetes higiéniai állapotokat találtak az üzemben

Több súlyos élelmiszerhigiéniai hiányosságot is feltártak a szakemberek:

• Az öltöző szennyezett, takarítatlan és túlzsúfolt volt.
• Az üzem helyiségeiben a padozat, a falak és az ajtók rossz állapotban voltak: szennyezettek, több helyen sérültek és repedezettek voltak, a festés pedig pergett. Az egyik helyiségben a mennyezet is repedezett és hólyagos volt.
• Az ellenőrök több helyen pókhálót, az öltözőben pedig jelentős mennyiségű rovartetemet találtak.
• A bontó-filéző helyiségben a csatornaszemek erősen szennyezettek voltak, a padozaton pedig több helyen pangott a víz.
• A mosogató helyiségben hiányzott a csatornaszem, emellett a szabadba nyíló ajtó sem záródott résmentesen.

A kézmosás és a mosogatás feltételei sem voltak megfelelőek

A higiénikus kézmosás feltételei több helyen nem teljesültek. Az egyik mosdókagylót például a benne tárolt eszközök miatt egyáltalán nem lehetett használni. Az üzemeltető a mosogatás és az eszközfertőtlenítés megfelelő feltételeit sem biztosította. A hulladéktárolással is akadt probléma: az egyik alapanyaghűtőben csomagolóanyagot és egyéb hulladékot tartalmazó kukát tároltak.

A Nébih szerint engedély nélkül is dolgoztak fel állatokat

A bemutatott dokumentumok alapján a hatóság megállapította, hogy az üzem olyan állatfajokat is feldolgozott, amelyekre nem rendelkezett engedéllyel. Emellett egyetlen dolgozónak sem volt érvényes egészségügyi könyve.

4 tonna élelmiszert vontak ki a forgalomból

A hatóság 123 tételt, összesen mintegy 4 tonna nem nyomon követhető, lejárt, engedély nélkül előállított élelmiszert, valamint takarmányt azonnali hatállyal kivont a forgalomból. Megtiltották azok forgalomba hozatalát és felhasználását, ezzel egyidejűleg pedig elrendelték hatósági zár alá vételüket.

A létesítmény a jogsértések maradéktalan megszüntetése után, egy ismételt hatósági ellenőrzést követően folytathatta a működését. A vállalkozást érintő eljárás, valamint a bírság kiszabása folyamatban van.

(Kiemelt fotó: illusztráció, Shutterstock)